مع حلول شهر الصيف ونضوج العنب في الكروم بأحضان جبال طوروس (جنوب شرقي منطقة شرق الأناضول) في تركيا، تبدأ السيدات في تلك المنطقة بتحضير دبس من هذه الفاكهة.
فعلى سبيل المثال يجري تحضير الدبس في ولاية عثمانية (جنوب) بطرق تقليدية، حيث يتم عصر العنب واستخلاص السائل منه وغليه على النار لفترة من الزمن، ومن ثم تركه تحت أشعة الشمس لعدة أيام، ليصبح جاهزا للاستعمال.
وفي حديثٍ للأناضول، قال حنيفي إسبير رئيس غرفة زراعة قضاء “قديرلي”، إن دبس العنب يعد “مصدر شفاء” للعديد من الأمراض، مثل البرد، والسعال، كما أنه يمنح للجسم طاقة في فصل الشتاء.
ومن بين الفوائد الأخرى لدبس العنب، ذكر إسبير، إنه يساعد على التعافي من مرض فقر الدم “الأنيميا”.
بدورها قالت أمينة كوجر (ربة منزل)، إنها تعد دبس العنب الطبيعي كل صيف، دون استخدام أي مواد حافظة.
وأشارت للأناضول، أن دبس العنب يعد من الأعذية التي لا غنى عنها في فصل الشتاء.
كما نوهت بامكانية تناول الدبس في الصيف أيضا، مع مزجه بالثلج الذي يتم جلبه من فوق قمم الجبال.
الاناضول
في تطور ملفت، أعلن الرئيس التركي رجب طيب أردوغان عن تعهده بإجراء محاسبة داخلية دقيقة…
حذرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، السبت، أن التدهور السريع لحالة الأمن الغذائي في…
أفادت التقارير الجوية الصادرة عن المديرية العامة للأرصاد الجوية في تركيا بتوقعات بتغيرات جوية ملحوظة…
عقد مجلس الأمن القومي التركي الخميس، اجتماعه الدوري برئاسة الرئيس رجب طيب أردوغان في العاصمة…
أثار مقتل 3 مواطنين بريطانيين في القصف الإسرائيلي على سيارة تابعة للمنظمة الإنسانية "المطبخ المركزي…
جاءت أسعار صرف الدولار واليورو مقابل الليرة التركية في تعاملات الخميس بمدينة إسطنبول عند الساعة…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.