ما قصة هذا الفطور الاسطوري؟ .. ولماذا سمي بفطائر الاكراد

ترجمة وتحرير تركيا الان

هل سبق وان تساءلت عن قصة هذا الطعم الفريد للفطائر الكردية٬ هل تريديون معرفة ما هي حكاية هذه الفطائر ؟ خلال الابحاث التي قمنا بها وجدنا أن هذه الفطائر ليس فطائر عائدة للأكراد نعم فلم تقرأو الجملة بشكل خاطئ , وسنقص لكم حكاية الفطائرة
الكردية

1 في السبعينيات كانت تعرف بالفطائر الالبانية
فهذه الفطائر مشابهة جدا لنمط من الفطائر الالبناية التي كانت شهيرة في ذلك
الوقت فسميت بهذا الاسم

2- اراد الخبازون ان يقوموا بصنع نوع جديد من الفطائر بتكاليف اقل وبطعمة اطيب
فقام الخباز “مصطفى باشا الصغير” في تلك الفترة بوضع هذه الشروط نصب عينيه
بأن يقوم بصنع فطائر لذيذة بتكاليف اقل وتباع بسعر ارخص

3- في البداية قام ببيع فطائره التي قام بصنعها للباعة المتجولين
قام الخباز “مصطفى باشا الصغير” ببيع الفطائر للباعة المتجولين على زوايا الطرقات في السبعينيات
من القرن الماضي , ثم قام هؤلاء الباعة بطلب المزيد من باقي الافران , فقامت هذه الافران
بشراء هذا النوع من الفطائر من فرن “مصطفى باشا” بكميات كبيرة

4-زائد عائد هذه الفطائر يوما بعد يوم
بسبب زيادة الطلب على هذه الفطائرة ازدادت الطلبات عند هذا الفرن من قبل صاحبي
الافران والباعة المتجولين

5- اصبحت تباع في الاماكن المزدحمة في اسطنبول
اصبح هؤولاء الباعة المتجولين يبيعون هذه الفطائر في اسطنبول في الاماكن التالية
“السوق المغلق الذي يعد اهم مركز تجاري في اسطنبول , محمود باشا , الخليج
امنونونو, وسركجي”

6- اصبح الناس يهتمون بالفطائر الرخيصة واللذيذة في نفس الوقت
ازدادت مبيعات هذا النوع من الفطائر بسبب رخصها ولذتها

7- لان اكثر الاشخاص الذين كانوا يشترونها كانو أكراد سميت بفطائر الاكراد