خبز “القرد و هوكايدو”.. طهاة المستقبل باسطنبول يعدون 38 نوعا من الخبز

تم إعداد 38 صنف من الخبز  على أيدي طهاة المستقبل حيث جمع الطهاة مزيج مختلف من نكهات المطابخ المحلية والعالمية .

وعمل طلاب جامعة استيني لفنون الطهي على قدم وساق منذ الساعة السادسة صباحًا ضمن فعاليات “خبز العالم ؛ تذوق وعرض “. حيث حظي مطبخ الجامعة على إعجاب كبير من خلال تجهيز 38 نوعًا من الخبز قُدمت بطرق مختلفة من العروض التقديمية.

وشمل العرض نكهات مختلفة لمطابخ متنوعة من ايرلندا، ايطاليا، اليابان، أمريكا، فرنسا، ألمانيا إلى جانب وصفات شهية على طريقة المطابخ التركية ،تخلل العرض “خبز القرد” على الطريقة الأمريكية ، ومن اليابان “خبز هوكايدو”  إلى جانب “خبز الذرة بسمك السردين” على الطريقة التركية  والتي كانت من بين الأصناف الرائعة التي حازت على إعجاب الكثيرين.
وصرحت ” تشاغلا أوزار” رئيس قسم فنون الطهي وعضو تعليمي بالجامعة بأن كل أنواع الخبز تم تحضيرها بطريقة صحية وأشارت إلى أن الطلاب اختاروا بأنفسهم أنواع الخبز التي قاموا بإعدادها من مطابخ محلية ودولية، وقد أبدوا مهارات رائعة منذ الصباح حيث قاموا بتحضير 38 نوع من الخبز منها عشرة أنواع على الطريقة التركية ووضحت أن الخبز هو وجبة مشتركة تجمع مطابخ العالم على مائدة واحدة

وشرحت كيفية عمل خبز القرد الأمريكي حيث يضاف إليه مزيج من التفاح و الزبدة لذا يفضل أكله بسرعة فور خروجه من الفرن كي لا يفقد لذته

كما وضحت طريقة عمل خبز السردين مبينة أن احتوائه على دقيق الذرة من النقاط المهمة كما أن خبزه على الطريقة البخارية هي سر نجاحه

وأشارت إلى أن الخبز الياباني هو الأغرب على الإطلاق إذ يتطلب طبخ الدقيق مع الماء كخطوة أولى لتحضيره كما يتطلب تركه ست ساعات قبل الشروع في الخطوات التالية

ترجمة وتحرير تركيا الان