تعرف على سعر خبر “البيدة” الرمضاني في إسطنبول 

0 262

 

أعلنت غرفة الخبازين في إسطنبول، الثلاثاء، عن سعر خبز “البيدة” الرمضاني .

 

وقالت غرفة الخبازين في إسطنبول، أن سعر الـ330 جرامًا من الخبز الرمضاني “البيدة” ستباع بـ6 ليرات تركية .

 

وأضافت أن سعر الـ415 جرام من خبز “البيدة” بالسمسم والبيض بـ 9 ليرات تركية .

 

وتابعت أن الأسعار المذكورة سياع فيها خبز “البيدة” في شهر رمضان القادم .

 

كيفية عمل خبز البيدا التركي

 

مقادير خبز البيدا التركي

 

  • نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
  • 10 جرام من الخميرة الجافة أو 22 جرام من الخميرة البيرة الطازجة.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون ناعماً.
  • بيضة لدهن الوجه مع رشة نسكافيه.
  • سمسم لتزيين الوجه.

كيفية عمل خبز البيدا التركي

 

  • نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة ثم نضيف الماء الدافئ ونعجنها حتى تصير عجينة طرية لا تلتصق باليد.
  • الفكرة في خبز البيدا هو استخدام العجان الكهربائي أو العجن باليد إذا لم يتواجد عجان كهربائي ” قد يكون مرهقاً” ولكن حتى تتكون لديك عجينة طرية ومطاطية، يحتاج الخبز إلى 15 دقيقة من العجن المتواصل.
  • نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نقسم العجينة إلى قسمين ثم نفردها ونضعها على ورقة زبدة مرشوش عليها بقسماط مطحون ناعماً.
  • نفرد كل قسم من العجينة على شكل دائرة كبيرة ونتركها حتى تختمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.
  • ندهن الوجه ببيضة مخفوقة ومعها رشة نسكافيه أو فلفل اسود.
  • نضيف على الوجه القليل من السمسم أو حبة البركة للتزيين .
  • يدخل خبز البيدا إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 240 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر من جميع الجهات.
  • إذا لم يحمر الوجه يمكن إشعال الشواية لمدة دقيقة واحدة فقط ولكن مع الحرص على عدم الإكثار عن دقيقة حتى لا يحترق الوجه.
  • نخرجه من الفرن تكون الأطراف والوجه مقرمشاً في البداية ثم يصبح طرياً.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.