مع حلول فصل الصيف، تراجع مبيعات الآيس كريم يثير التساؤلات حول الأسباب

شهدت تركيا مؤخرًا ارتفاعًا قياسيًا في درجات الحرارة، ومن المدهش أن مبيعات الآيس كريم، التي تُعتبر من أشهر الحلويات في فصل الصيف، شهدت انخفاضًا غير متوقع رغم الحر الشديد.

يُوضح يلماظ كوك، صاحب خبرة تمتد لأكثر من 45 عامًا في صناعة الآيس كريم بمدينة إسكي شهير، أن ارتفاع درجات الحرارة فوق 30 درجة مئوية أو انخفاضها تحت 25 درجة يؤثر سلبًا على حجم المبيعات. “في هذه الأجواء، يفضل الناس البقاء في أماكن باردة أو عدم الخروج من منازلهم، مما يقلل من عدد العملاء المحتملين”.

وأشار كوك٬ إلى أن مبيعات هذا العام تبقى مشابهة لمستويات العام الماضي، مع زيادة طفيفة خلال فترات العطل، لا سيما مع قدوم زوار من خارج المدينة.

وأضاف أن نكهات الفراولة والليمون تحظى بإقبال كبير، إلى جانب نوع خاص من الآيس كريم مصنوع من التوت الأحمر، وهو منتج حصري لمتجره ويلاقي إقبالًا واسعًا.

وفي ختام حديثه، أكد كوك على حبه لمهنته رغم التحديات، قائلاً: “إرضاء الجميع ليس سهلاً، لكنني أمارس هذا العمل بشغف منذ أكثر من أربعة عقود.”