تصدر المطبخ التركي المشهد العالمي بعد أن احتلت أطباقه المركزين الأول والثاني في فئة أفضل الفطائر، وفق تصنيف Taste Atlas، أحد المصادر المرجعية في عالم الطهي والجاسترونومي. نالت فطيرة تشارشامبا المرتبة الأولى، تليها فطيرة سامسون في المركز الثاني، متفوقة على أطباق عالمية شهيرة مثل الهاشابوري الجورجي، السفاحة السلوفينية، فطائر هاشابوري الأخرى، فطيرة التفاح الهولندية، الباستيا المغربية، وفطيرة الذرة التشيلية.
تُعد فطيرة تشارشامبا من الأطعمة المسجلة جغرافيًا في سامسون، وحصلت على اعتراف خبراء الطهي العالميين كـ”أفضل فطيرة في العالم”.
وقال الحرفي محمد تيرزي، الذي يصنع فطيرة تشارشامبا منذ 29 عامًا:
“عندما نتحدث عن فطائر سامسون، يتبادر إلى الأذهان فطائر بافرا، تيرمي، وتشارشامبا. فطيرة تشارشامبا مميزة بنعومتها، وهي مثالية لمن لا يحبون الفطائر القاسية ويرغبون بملمس متوازن.”
أوضح دورسون كهرمان أن صناعة الفطائر جزء من الثقافة الأسرية في سامسون، قائلاً:
“هناك تقليد قديم في سامسون يقوم على طلب الفطائر حسب رغبة كل أسرة. فطيرة تشارشامبا تستحق بجدارة لقب أفضل فطيرة في العالم. فطائر سامسون بشكل عام حققت شهرة واسعة داخل تركيا، وفطيرة تشارشامبا تحتل مركز الصدارة ضمنها.”
بعد حصولها على العلامة الجغرافية في سامسون، تجاوزت شهرة فطيرة تشارشامبا حدود تركيا وأصبحت معروفة عالميًا بين خبراء الطهي، محتلة مراكز عليا في قوائم أفضل الفطائر والأطعمة عالميًا.
شنّ الرئيس التركي رجب طيب أردوغان هجوماً لاذعاً على رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو،…
كشفت نتائج استطلاع رأي عام شامل جرى على مستوى الجمهورية التركية، تحت عنوان "رضا المواطنين…
ردّ وزير الداخلية التركي مصطفى تشيفتشي على تصريحات وزير الدفاع الإسرائيلي يسرائيل كاتس…
أثار منشور لوزير الدفاع الإسرائيلي، يسرائيل كاتس، موجة غضب وتنديد واسعة في الأوساط السياسية…
فجّر وزير الدفاع الإسرائيلي، يسرائيل كاتس، موجة غضب عارمة وجدلاً سياسياً واسعاً في…
أثارت تصريحات وزير الداخلية التركي، مصطفى تشيفتشي، تفاعلًا واسعًا بعد أن عبر عن أمنيته…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
