تصدر المطبخ التركي المشهد العالمي بعد أن احتلت أطباقه المركزين الأول والثاني في فئة أفضل الفطائر، وفق تصنيف Taste Atlas، أحد المصادر المرجعية في عالم الطهي والجاسترونومي. نالت فطيرة تشارشامبا المرتبة الأولى، تليها فطيرة سامسون في المركز الثاني، متفوقة على أطباق عالمية شهيرة مثل الهاشابوري الجورجي، السفاحة السلوفينية، فطائر هاشابوري الأخرى، فطيرة التفاح الهولندية، الباستيا المغربية، وفطيرة الذرة التشيلية.
تُعد فطيرة تشارشامبا من الأطعمة المسجلة جغرافيًا في سامسون، وحصلت على اعتراف خبراء الطهي العالميين كـ”أفضل فطيرة في العالم”.
وقال الحرفي محمد تيرزي، الذي يصنع فطيرة تشارشامبا منذ 29 عامًا:
“عندما نتحدث عن فطائر سامسون، يتبادر إلى الأذهان فطائر بافرا، تيرمي، وتشارشامبا. فطيرة تشارشامبا مميزة بنعومتها، وهي مثالية لمن لا يحبون الفطائر القاسية ويرغبون بملمس متوازن.”
أوضح دورسون كهرمان أن صناعة الفطائر جزء من الثقافة الأسرية في سامسون، قائلاً:
“هناك تقليد قديم في سامسون يقوم على طلب الفطائر حسب رغبة كل أسرة. فطيرة تشارشامبا تستحق بجدارة لقب أفضل فطيرة في العالم. فطائر سامسون بشكل عام حققت شهرة واسعة داخل تركيا، وفطيرة تشارشامبا تحتل مركز الصدارة ضمنها.”
بعد حصولها على العلامة الجغرافية في سامسون، تجاوزت شهرة فطيرة تشارشامبا حدود تركيا وأصبحت معروفة عالميًا بين خبراء الطهي، محتلة مراكز عليا في قوائم أفضل الفطائر والأطعمة عالميًا.
كشفت 6 شركات أبحاث واستطلاع رأي تركية، شملت (Betimar، Özdemir، ORC، ALF، Areda، والمرشح/الباحث Murat…
أعلن معهد الإحصاء التركي (TÜİK) عن بيانات التضخم لشهر يوليو 2026، حيث أظهرت الأرقام تسجيل…
دعا رئيس الوزراء اللبناني السابق فؤاد السنيورة إلى إطلاق مبادرة شراكة إقليمية تضم تركيا وسوريا…
كشفت تقارير إعلامية نقلاً عن مصادر مطلعة أن الحكومة الإسرائيلية أبلغت "لجنة السلام" والمسؤولين الدوليين،…
أعلن وزير الخزانة والمالية التركي محمد شيمشك عن إطلاق تطبيق "ملف إعداد التدقيق" الذي سيشكل…
أكد وزير الخزانة والمالية محمد شيمشك أن إيرادات السياحة السنوية حافظت خلال الربع…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
