وجبة الجيش العثماني التقليدية تقدم لجنود “غصن الزيتون” (صور)
أرسلت بلدية “إسكليب” التابعة لولاية “جوروم” شمالي تركيا، فريقا من الطهاة إلى ولاية “كليس” (جنوب)، لإعداد أكلة “محاشي إسكليب”، الشعبية التقلدية، للقوات التركية المشاركة في عملية “غصن الزيتون” العسكرية في سوريا.
وبدأ الفريق المؤلف من 25 طاهيا بإعداد “محاشي إسكليب”، عبر 41 قِدرا في حديقة مديرية الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية بكليس.
ويستعد الفريق لتقديم “محاشي إسكليب”، لـ8 آلاف جندي، غدا السبت.
وقال الطاهي أحمد كوناش، “جئنا إلى كليس، لإعداد الأكلة التقليدية التي كانت تقدم للجيش في المطبخ العثماني قبل 500 عاما، وتقديمها للجنود”.
ولفت إلى أنهم يحتاجون قرابة 12 ساعة لإعداد الأكلة لنحو 8 آلاف جندي.
وعن مكونات الطبق، أضاف: “نطهو نوعا خاصا من الأرز في قِدر كبير، ونستخدم الزبدة الطبيعية، ولحم العجل، وزيت الزيتون”.
ومنذ 20 يناير/كانون الثاني الماضي، تتواصل عملية “غصن الزيتون” التي أطلقها الجيشان التركي والسوري الحر، مستهدفة المواقع العسكرية لتنظيمي “داعش” و”ب ي د/بي كاكا” الإرهابيين شمالي سوريا، مع اتخاذ التدابير اللازمة لتجنيب المدنيين أية أضرار.
