المطبخ التركي

في قلب ولاية أماسيا شمالي تركيا، وتحديدًا في منطقة مرزيفون (Merzifon)، يُحضّر طبق تقليدي استثنائي يمتد تاريخه إلى ثلاثة آلاف عام، يحمل اسم "كشك مرزيفون"، ويمثّل إرثًا ذوقيًا متجذرًا في ذاكرة المطبخ الأناضولي. طقوس التحضير: ملعقة خشبية ونار…

في أمسية تنوّعت فيها النكهات وتلاقت فيها الثقافات، استضاف البرلمان البريطاني فعالية بعنوان "نكهات تركيا"، حيث تناثرت روائح القهوة والبقلاوة، وتزيّنت الموائد بألوان ورق العنب وراحة الحلقوم، في مشهد ثقافي أثار إعجاب الحاضرين.البرلمان يفتح…

بدأ في مدينة غازي عنتاب التركية، المعروفة بـ"عاصمة المطبخ" ووجهة محبي الطعام التقليدي، موسم تجفيف الخضروات الذي يشكل ركيزة أساسية في المطبخ المحلي والعالمي. المنتجات التي تُصنع بأيدٍ عاملة مجتهدة وأصول متوارثة، لا تُستهلك فقط محليًا بل…

تصدّر الفطور التركي قائمة أفضل 50 فطورًا في العالم بحسب تصنيف TasteAtlas لشهر يونيو 2025، متفوقًا على مطابخ عالمية عريقة، فيما دخلت أطباق من ليبيا ولبنان ضمن المراتب العشرة الأولى، ما يعكس تميز الفطور الشرقي عالميًا.

نبتة "إيفليك" البرية تثير اهتمام نساء قارص لفوائدها الصحية واستخدامها في الطبخ، ويصل سعرها على الإنترنت إلى ألف ليرة للكيلوغرام.

تركيا ـ كشف دليل الطهي العالمي الشهير TasteAtlas عن قائمته المحدثة لأفضل 100 طبق في المطبخ التركي،

كشف موقع “Tasteatlas” لتصنيف مطابخ العالم، الأربعاء، عن قائمته لأفضل المطابخ في العالم لعام 2022 .وحل المطبخ التركي في المركز السابع عالميًا في قائمة أفضل المطابخ في العالم لعام 2022 .وعربيًا حصل المطبخ الجزائري…