
يؤثر قرية “طوقجلي” بولاية هطاي جنوبي تركيا، الطرق التقليدية في استخراج زيت الزيتون، على الطرق الحديثة.
في الساعات الأولى من الصباح، ينطلق سكان القرية إلى بساتينهم لقطف الزيتون، ليعودوا بمحصلوهم لعصرها في معصرة تقليدية.
وفي المرحلة التالية، يتم عصر الزيتون، عبر حصان يقوم بتدوير حجر ضخم، فيخرج الزيت تحت ثقل الحجر الكبير.
يقوم القريون في نقل ما تبقى من الزيتون المعصور بالحجر، ليستخرجوا منه الزيت مرة أخرى بأيديهم، ثم وضعه في أوانٍ مملوءة بالماء، وينتظرون حتى يطفو الزيت على السطح بسبب كثافته القليلة مقارنة بالماء.
وفي حديث للأناضول، قال مختار قرية طوقجلي، إبراهيم تشلينغير، إن سكان القرية يستخدمون الطرق التقليدية لعصر الزيتون منذ زمن طويل.
وأشار إلى أنه مع تطور الآلات والمعاصر الآلية، أصبح الناس يعصرون الزيتون في تلك المعاصر، باستثناء سكان قرية طوقاجلي، فهم يفضلون الطريقة التقليدية في الحصول على الزيت.
وأكد تشلينغير، أن طعم زيت الزيتون المستخرج من الطرق التقليدية، يختلف عن المستخرج بالطرق الآلية، حيث أن طعم الأول أكثر لذة.
الأناضول
استقبل رئيس البرلمان التركي نعمان قورتولموش، سفراء دول مجلس التعاون الخليجي والأردن، في العاصمة أنقرة.…
شارك وزير الخارجية التركي هاكان فيدان، الخميس، في اجتماع نظمته بريطانيا عبر الإنترنت لمناقشة الوضع…
استقبل رئيس الأركان التركي سلجوق بيرقدار أوغلو، الخميس، قائد القوات البرية الليبية الفريق أول محمد…
هنأ الرئيس رجب طيب أردوغان، الخميس، يهود تركيا بمناسبة عيد الفصح. وفي رسالة تهنئة نشرها…
قال وزير الخزانة والمالية التركي محمد شيمشك، إن الحرب في الشرق الأوسط ستؤدي إلى تنويع…
نفى مركز مكافحة التضليل التابع لدائرة الاتصال في الرئاسة التركية، ادعاءات استخدام قاذفات القنابل الأمريكية…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.