مخللات تركية.. تفتح الشهية وتخفض نسبة البطالة !

وتشتهر القرية التي يبلغ تعداد سكانها 1800 نسمة، بكونها من أبرز مراكز انتاج المخللات بطرق تقليدية في تركيا. وتتميز القرية بانتاج أنواع مختلفة من المخللات، لا سيما الخيار والجزر والفلفل والملفوف وغيرها من الخضروات.

وقال مختار القرية محمد دونماز،  إنهم يصدرون المخللات إلى مختلف أرجاء تركيا، وخارج البلاد، منذ نحو 70 عاما، منوّهًا بوجود اقبال داخلي وخارجي كبير على المخللات المنتجة بطرق طبيعية، وذكر أنهم يهدفون لبيع 70 ألف طن منها خلال موسم 2017-2018.

وأردف أنه يتم انتاج 35 نوعًا من المخللات في القرية، على مدار العام، حيث يعمل نحو 90% من سكانها في هذا القطاع، موزعين على نحو 70 معمل لانتاج المخللات. وأوضح أن القرية يرتفع عدد سكانها إلى نحو 5 آلاف في أشهر الصيف بفضل الأيدي العاملة  الواردة. وقال:” لا توجد لدينا هجرة إلى الخارج، بل على العكس هناك أناس يأتون من مدن مختلفة للعمل هنا”.