كيف تطهو البطاطا على طريقة المطاعم؟

تقدم العديد من المطاعم البطاطا المحمصة بالزيت طبقاً ثانوياً يفتح شهية ضيوفها، مع الاحتفاظ المطاعم بالوصفة السرية لتحضير هذه البطاطا.

لكن تحضير وجبة شهية من البطاطا لم يعد سرّاً،  وكشف خبراء من موقع غود هاوس كيبينغ، الطريقة المثالية لطهيها، وكلمة السر في الوصفة، وذلك بطهيها مدة محددة، وإضافة الطحين، لتبقى مقرمشة من الخارج طرية من الداخل.

في البداية، يجب سلق البطاطا بشكل جزئي، لتصبح طرية بعض الشيء، ويسهل فصل قشرتها، ما يمهد للحصول على بطاطا مقرمشة، حسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

ويقول فريق غود هاوس كيبينغ، إنه يجب سلق البطاطا 12 دقيقة بالضبط، وينصحون بترك حبات البطاطا تجف من تلقاء نفسها 3 دقائق بالضبط.

النصحية التالي، هز البطاطا المسلوقة في المصفاة، لتصبح الحواف متموجة عند شيّها، أما النصيحة الأهم، فرش حبات البطاطا بالقليل من الدقيق قبل تحميصها.

وأخيرا، يجب أن يكون الزيت ساخناً بما فيه الكفاية، لضمان القرمشة.