تحذير هام إن كنتم ممن يضعون البيض بهذا الشكل!

يعد البيض واحد من أهم المواد الغذائية وأعلاها جودة على مستوى الصحة، الكثير منا يضع البيض في الثلاجة بعد تفريغه من صندوقه الخاص، فما مدى صحة ما نفعله يا ترى؟ وهل وضع البيض بالصورة التي يباع عليها تهدف للحفاظ عليه من الكسر فقط أم هناك نغزى آخر أكثر أهمية؟

وذكرت صحيفة الصباح، وفق ترجمة تركيا الان، أن العلبة تحمي البيض من الكسر، إلا أنه قد يخفى على البعض أن لها وظائف أخرى مثل أن تمنع روائح الأطعمة الأخرى في الثلاجة من التسرب إلى البيض فتفسد طعمه، أو أن البكتيريا المتواجدة على القشور الخارجية للبيض يمكن ان تنتقل إلى الأطعمة الأخرى فتلوثها وتسبب لنا العديد من الأمراض

كما أن الغلاف الخارجي للعلبة يحتوي على تاريخ صلاحية البيض وهكذا تفوتنا معلومة مهمة بإلقاء العلبة في القمامة، وإليكم معلومة قد تخفى عليكم في معرفة البيض الطازج من غيره، إن طفت البيضة على سطح الماء فهذا يعني أنها قديمة أما إن طفا جزء منها بشكل أفقي فهذا يعني أن عمرها من  ثمانية إلى عشرة أيام، وإن استقرت في القاع بشكل أفقي فهذا يعني أنها طازجة.

وكذلك أنه يمكن التعرف على البيض الطازج عند كسره فالبيض الطازج يكون صفاره فاقع اللون وليس من السهل فصله عن البياض ولا يفقد شكله حالما تكسر البيضة كما أن البياض يتسم بالكثافة بيد أن البيض غير الطازج يحمل عكس الصفات المذكورة فيكون البياض أكثر سيولة وسرعان ما يتبعثر الصفار

المصدر: تركيا الان