يتشارك الأمريكان مع الصينيين في تناول الحشرات والحيوانات

يتشارك الأميركيون مع الصينيون في طهي وتناول الحشرات والحيوانات البرية، والذي يُعد سلوكًا غريبًا في نظر العديد من الثقافات حول العالم.

ومع ظهور أسراب حشرات “سيكادا” المليونية في أميركا الشمالية، مطلع يونيو الجاري، وانتشارها في 15 ولاية أميركية وواشنطن العاصمة، برزت ميول عديدة لدى الأميركيين لاصطياد حشرات السيكادا وطهيها.

وهناك من يفضل تناولها “مقلية أو محمصة” وآخر يمزجها في مكونات البتزا أو المكرونة أو يخلطها بعجينة الخبز أو يزين بها أطباق الشيكولاتة.

اختلاف في دوافع أكل الحشرات

وتختلف دوافع الصينيين لتناول الحشرات والحيوانات البرية عن دوافع الأميركيين، فهذا التقليد العجيب ترسخ في الصين وتم توارثه منذ سنوات المجاعة في القرن الماضي.

لكن الأميركيين لجأوا لطهي حشرات سيكادا في محاولة للتكيف مع هذا الزائر المزعج ذات الأزيز العالي.

حيث يتوافد ملايين الأعداد على أمريكا الشمالية بشكل سنوى أو دوري كل 13 أو 17 عامًا.

مصدر ازعاج

“هل تزعجك أسراب سيكادا؟ يمكنك فقط غرسها في شوكة”، تحت هذا العنوان نشر موقع “شيكاغو صن تايمز” تقريرًا في قسم الترفيه للكاتب مارك كينيدي.

حيث أن المقصود من هذا العنوان هو تحويل مصدر الإزعاج أو حشرات “سيكادا” إلى وجبة “شهية”.

ويقول الكاتب إن أسراب الحشرات ذات العيون الحمراء التي عاودت الظهور بعد 17 عامًا، وفرت فرصة لإعداد وجبات منزلية خفيفة.

وذلك من خلال عن جمعها “صغيرة وطرية” قبل أن تتصلب أجسامها، واستخدامها في تزيين البيتزا أو أطباق الشيكولاته .

ويوضح مارك أن أطباق الشيكولاتة بـ”السيكادا” ظهرت في منزل عالم الحشرات بجامعة ميريلاند مايكل راوب وباولا شروزبري في كولومبيا بولاية ماريلاند.

وصفات لطهي حشرات سيكادا

ويقول ديفيد جورج جوردون، مؤلف كتاب “Eat-a-Bug Cookbook”: “علينا أن نتغلب على كرهنا للحشرات، هذا الشعور قوي ومتجذر لدى معظم الناس في ثقافتنا”.

ويقترح لطهي حشرات سيكادا طرق القلي السريع أو مزجها في عجينة لصنع الخبز خصوصًا خبز الموز.

فوائد عديدة لتناول سيكادا

قال جودرون إنها صالحة للأكل وغنية بالبروتين والدهون الجيدة والكالسيوم والحديد والزنك وخالية من الغلوتين وقليلة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.

ومن الناحية البيئية يوضح جوردون أن سيكادا تنبعث منها غازات أقل من الماشية، وتستهلك القليل من المساحات الزراعية أو المياه.

وأشار مؤلف كتاب الطبخ الشهير أن عدد الأطعمة التي تحتوي على حشرات يتزايد مثل “المعكرونة”.

وقال إنه في أجزاء من آسيا، تُباع بعض الحشرات في أكياس مثل الفول السوداني أو بطاطس الشيبسي.

بالفيديو.. لص يسرق هاتف مراسل على الهواء مباشرة

المصدر / تركيا الآن