احذري من تخزين البطاطا في الثلاجة

على الرغم من أن الثلاجة هي المكان المثالي لتخزين الخضار والفواكه واللحوم والأطعمة الأخرى القابلة للتلف. إلا أن هناك أنواعًا معينة من الأطعمة التي لا يجب حفظها في الثلاجة.

يقول الخبراء إن البطاطس في مقدمة الأطعمة التي يوصى بشدة بعدم وضعها في الثلاجة. وتوضح هيئة الغذاء البريطانية المعيارية  أن النشا الموجود في البطاطس يتحول إلى سكر عند تخزينه في الثلاجة.

عندما يتم خبز البطاطس أو قليها تتفاعل هذه السكريات مع الأحماض الأمينية الأسباراجين. لإنتاج مادة الأكريلاميد الكيميائية التي يعتقد أنها ضارة بجسم الإنسان ومن الأفضل تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ولكن ليس في الثلاجة.

• لماذا يجب أن تمنعي طفلك من تناول رقائق البطاطا المقلية؟
• خبر سار لعشاق البطاطا !