ارتفاع أسعار السميت 40% في أنقرة
كشفت وسائل إعلام، الإثنين، عن ارتفاع أسعار خبز السميت بنسبة 40% في مدينة أنقرة .
وقالت أن أسعار السميت ارتفعت بنسبة 40% من 5 ليرات إلى 7 ليرات اعتبارًا من اليوم الإثنين .
وأضافت أن سعر 100 جرام من السميت أصبح 7 ليرات .
وتابعت أن سبب ارتفاع أسعار السميت يعود لارتفاع أسعار المدخلات حيث زادت أسعار الكهرباء بنسبة 200%، وأسعار الدقيق بنسبة 20 في المائة، وأسعار الإيجارات .
طريقة خبز السميت التركي
المكوّنات
- سمسمربع كوب دقيق
كوب ونصف
- حليب سائل دافئ ربع كوب
- بايكنغ باودرنصف ملعقة صغيرة
- خميرة فوريةنصف ملعقة كبيرة
- زيتملعقتان كبيرتان
- سكرنصف ملعقة كبيرة
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- دبس التمرربع كوب
- عنبملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والسكر والملح والزيت واخلطي.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن بين الإضافات.
- إعجني المكونات لـ4 دقائق.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدّة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- بيديك إعجني العجينة قليلاً لإخراج الهواء منها.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح صلب.
-
قسّمي العجينة إلى 3 قطع متساوية.
-
مدّي كلّ قطعة عجينة بيديك بطريقة طوليّة.
-
ألصقي طرفي العجينة على بعضهما للحصول على سكل دائرة أو سوار.
-
أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
-
في وعاء، أخلطي دبس التمر مع خل العنب.
-
أسكبي القليل من الماء واخلطي للحصول على ما يشبه الصلصة سائلة.غمّسي العجينة بالكامل عدّة مرات في خليط دبس التمر.
ضعي دائرة العجين في السمسم من جهة واحدة.
صفّي دوائر العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
-
غطّي العجينة بورق النايلون لـ30 دقيقة حتى ترتاح الدوائر.
-
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع السميط.