“يمكن أن تكون قاتلة”… كن حذرًا بشأن بعض المنتجات الغذائية في تركيا

أشار أستاذ الطب من مستشفى جامعة ميديبول ميجا، الدكتور إيسين كوركوت، إلى أن بكتيريا السالمونيلا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، مشددًا على أهمية النظافة أثناء التعامل مع الأطعمة. وأوضح أن الدجاج واللحوم غير المطبوخة جيدًا والبيض النيئ ومنتجات الألبان  التي تُستهلك بكثرة في تركيا  تحمل مخاطر كبيرة، مضيفًا أن هذه المنتجات قد تكون قاتلة إذا لم يتم اتخاذ الحيطة عند استهلاكها.

حادثة وفاة في إزمير تثير القلق

بحسب البيان الصادر عن المستشفى، أثارت وفاة شخص في منطقة بوكا بإزمير بسبب بكتيريا السالمونيلا القلق حول استهلاك الأطعمة المعدة بطرق غير آمنة. حيث إن الأطعمة المحضرة بمكونات مختلفة، مثل البطاطس المخبوزة، قد تزيد من خطر التسمم الغذائي بسبب هذه البكتيريا، مما يذكر بأن السالمونيلا تمثل تهديدًا حقيقيًا.

البكتيريا الأكثر شيوعًا في التسمم الغذائي

قال كوركوت في البيان إن “السالمونيلا هي إحدى البكتيريا الأكثر شيوعًا المرتبطة بالتسمم الغذائي”. وشدد على أن خطر التلوث يرتفع بشكل خاص من اللحوم ومنتجاتها غير المطبوخة جيدًا، بالإضافة إلى الدواجن والبيض النيئ ومنتجات الألبان غير المبسترة مثل المايونيز.

وأكد كوركوت أن بكتيريا السالمونيلا موجودة بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان والحيوان، ويمكن أن تنتقل إلى الإنسان بواسطة الأطعمة الملوثة.

أعراض عدوى السالمونيلا

أوضح كوركوت أن السالمونيلا يمكن أن تنتج أعراضًا تتراوح بين آلام البطن والإسهال الخفيف والحمى، وقد تتطور في بعض الحالات لتصبح أكثر حدة مع إسهال دموي وألم شديد في البطن. يُعتبر الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، كبار السن، الأطفال، والنساء الحوامل معرضين للخطر.

نصائح وقائية

لفت كوركوت الانتباه إلى أن النظافة تلعب دورًا محوريًا في الوقاية من الإصابة بالسالمونيلا. وشدد على أهمية نظافة اليدين والمواد المستخدمة في تحضير الطعام، إضافة إلى ضرورة طهي الأطعمة بشكل جيد وبسترة منتجات الألبان. كما نصح بتخزين الطعام بشكل صحيح وشرائه من مصادر موثوقة لتقليل خطر العدوى.

المصدر: تركيا الآن