تعرّف على عدد الأضاحي التي تُذبح في تركيا.. وقيمة جلودها قد تفاجئك!

من المتوقع أن يشهد عيد الأضحى في تركيا ذبح نحو مليون رأس من الأبقار و2 مليون رأس من الأغنام، في موسم يحمل فرصًا اقتصادية كبرى في قطاع الصناعات الجلدية والغذائية.

مساهمة ضخمة للاقتصاد التركي

بحسب نائب رئيس منطقة بورصة المتخصصة بالصناعات الجلدية والتنظيم الصناعي المختلط، مراد تشاغلار، فإن الجلود الناتجة عن موسم الأضاحي قد تسهم بما يصل إلى 400 مليون دولار في الاقتصاد التركي، شريطة معالجتها بشكل صحيح. ويبلغ سعر جلود الأبقار غير المعالجة نحو 25-30 مليون دولار، فيما ترتفع القيمة إلى 100 مليون دولار بعد التصنيع.

 “إذا تمت معالجة الجلود بشكل صحيح، يمكننا تحقيق قيمة مضافة ضخمة للقطاع والاقتصاد ككل.”
— مراد تشاغلار

التوعية أساسية في الذبح

شدد تشاغلار على ضرورة تجنّب ثقب الجلود أثناء عملية السلخ، مؤكدًا أن كل ثقب يقلل من القيمة الاقتصادية للجلد. ولفت إلى أن معظم عمليات الذبح تتم بشكل غير احترافي بسبب نقص الجزارين المختصين، ما يفرض أهمية التوعية المسبقة حول كيفية التعامل مع الجلود.

خطوات للحفاظ على قيمة الجلد:

تمليح الجلد فورًا: يجب رش 8-10 كغ من الملح على كل جلد من جلود الأبقار وتوزيعه بالتساوي على الجهة الداخلية.
تجنّب وضع الجلد في أكياس مغلقة: يجب ترك الجلد في مكان بارد وجاف حتى يتخلص من السوائل.
عدم إهمال جلود الأغنام: يجب تمليحها أيضًا للحفاظ على جودتها.

مستقبل الجلد في الصناعات الحديثة

أوضح تشاغلار أن جلود الأبقار تُستخدم في صناعات مثل الأحذية، الحقائب، الأحزمة، الأثاث، وحتى الصناعات الغذائية عبر استخلاص الجيلاتين والكولاجين.

في المقابل، فإن جلود الأغنام تواجه تراجعًا عالميًا في الطلب، وقد يتم التخلص منها في عدة مناطق لعدم وجود قيمة سوقية كافية.

المصدر: تركيا الان