عرض مغرٍ قد يكلفك الكثير.. تحذير عاجل من منتجي اللحوم في تركيا

في ظل انخفاض أسعار اللحوم الحمراء عقب إغلاق أسواق الماشية بسبب الحمى القلاعية، وجّه مربو الماشية والجزارون في ولاية تشانكيري، إحدى أهم مراكز الثروة الحيوانية في تركيا، تحذيرًا للمواطنين من شراء اللحوم بأسعار زهيدة، مشيرين إلى أن بعض هذه المنتجات قد تعود لحيوانات مريضة أو غير صالحة للاستهلاك.

أسعار غير منطقية

أكد الجزار جيهان كوتش أن سعر الكيلوغرام الواحد من اللحوم الحمراء في المنطقة لا يقل عن 600 ليرة تركية، مشيرًا إلى أن بيع اللحم المفروم مقابل 440 ليرة تركية في بعض الأسواق غير مقبول اقتصاديًا ولا صحيًا، حيث إن هذا السعر لا يغطي حتى كلفة الذبح ومتطلبات العرض.

وقال كوتش:

“في تشانكيري، سعر الذبح فقط يبلغ نحو 440 ليرة، بينما تصل التكلفة الحقيقية للعرض في المحلات، بما يشمل مصاريف التشغيل والفضلات والعظام ورواتب العاملين، إلى أكثر من 500 ليرة. وبالتالي، من يبيع بأقل من ذلك قد يكون يقدّم لحومًا من حيوانات مريضة أو غير صالحة”.

“ليس كل لحم صالحًا للاستهلاك”

وأوضح كوتش أن إنتاج اللحوم الجيدة يبدأ من صحة الحيوان وتغذيته، وصولًا إلى عملية الذبح السليمة والعرض النظيف، مؤكدًا أن اللحم الجيد يجب أن يكون وردي اللون وزاهيًا، وألا يقل عمر الحيوان عند الذبح عن 18 شهرًا.

وأضاف:

“يجب أن يتعرف المواطنون جيدًا على الجزارين في أحيائهم، وأن يلاحظوا نظافة المكان وتنظيمه، وكذلك لون اللحم المعروض. لا يجب شراء اللحوم من مصادر مجهولة أو مشكوك فيها”.

الحيوانات الرخيصة.. خطر خفي

من جانبه، قال مربّي الماشية عمر كارا إن الحيوانات الرخيصة عادة ما تكون مريضة أو غير صحية، مشيرًا إلى إمكانية إصابتها بأمراض خطيرة مثل الحمى القلاعية أو أمراض الرئة.

وأكد كارا:

“ينبغي الانتباه لصحة الحيوان قبل شرائه، فالحيوان الجيد يتمتع بفراء لامع وحيوية. أما الرخيص فغالبًا ما يعاني من أمراض تؤثر على صحته وجودة لحمه، ما قد ينعكس سلبًا على صحة الإنسان عند استهلاكه”.

ودعا كارا إلى الابتعاد عن شراء الحيوانات الرخيصة، موضحًا أن الاستثمار في الحيوان السليم – ولو بسعر أعلى – أفضل على المدى الطويل من المخاطرة بشراء حيوان قد يكون مصابًا.

المصدر: تركيا الآن