أسعار اللحوم تتراجع 30% في تركيا.. ماذا يحدث في الأسواق؟

تركيا ـ على غير المتوقع، انخفضت أسعار اللحوم الحمراء في تركيا خلال الأسابيع الماضية رغم المخاوف من ارتفاعها بعد إغلاق وزارة الزراعة والغابات لأسواق الماشية مطلع يوليو/تموز بسبب تفشي مرض الحمى القلاعية.

ووفقًا لمصادر محلية، فقد تراجعت أسعار لحوم الأبقار والضأن المذبوحة بنحو 30% منذ عيد الأضحى، وهو ما يُعزى إلى ضعف القدرة الشرائية، رغم أن انخفاض الطلب يُسجَّل عادة خلال فصل الصيف.

انخفاض سعر لحم الأبقار.. وتوقعات بانعكاسه على المحلات

انخفض استهلاك اللحوم بنسبة 50% منذ بداية العام، مما أدى إلى هبوط الأسعار. كما انخفض سعر كيلوغرام ذبيحة البقر من 495 ليرة إلى 465 ليرة، ومن المتوقع أن تظهر آثار هذا الانخفاض قريبًا في محلات الجزارة.

رئيس غرفة تجارة إسطنبول: الطلب انخفض أكثر من 40%

قال أيدن توفيكجي، رئيس غرفة تجارة إسطنبول لتجار التجزئة، إن الطلب على اللحوم تراجع هذا الصيف بنسبة تجاوزت 40%، ما ساهم بانخفاض الأسعار. وأشار إلى أن الأسواق تشهد ركودًا في المبيعات، ما دفع الأسعار للهبوط، خاصة في لحوم الأبقار التي تراجعت من 495 إلى 465 ليرة للكيلوغرام.

فحوصات بيطرية مشددة بعد تفشي الحمى القلاعية

أوضح توفيكجي أن مديريات الزراعة في المحافظات والأقضية كثّفت التفتيشات الميدانية، حيث تخضع الحيوانات التي تصل إلى المسالخ لفحوصات بيطرية، وتُعزل المصابة بالحمى القلاعية في الحجر الصحي.

ولفت إلى أن كثافة حركة الحيوانات خلال عيد الأضحى ساهمت في انتشار المرض على مستوى البلاد، رغم الإجراءات الاحترازية.

تراجع في أعداد محلات الجزارة

قيّم توفيكجي الوضع العام لمحلات الجزارة، مشيرًا إلى أن 13 محلًا أغلقت أبوابها الشهر الماضي، بينما افتُتحت 7 محلات جديدة. وذكر أن عدد محلات الجزارة المسجّلة في غرفة تجارة إسطنبول يبلغ حاليًا 1500 محل، ارتفاعًا من 1378 محلًا، نتيجة انضمام بعض المحلات غير المسجلة سابقًا.

العطلات خارج الصيف تقلّص الطلب

قال فاتح تافوكجو، عضو مجلس إدارة جمعية جزارين إسطنبول بالتجزئة، إن رمضان وعيد الأضحى اعتادا أن يتزامنا مع العطلة الصيفية، مما كان يُسهم في زيادة استهلاك اللحوم. أما هذا العام، فقد وقعت العطلات خارج الصيف، مما قلّل الطلب بشكل كبير.

وأضاف: “كنت أوزّع يوميًا بين 150 و200 كيلوغرام من اللحوم بالجملة للمطاعم في الصيف، أما الآن فالكميات لا تتجاوز 90 إلى 100 كيلوغرام يوميًا”.

استهلاك اللحوم يتراجع للنصف

أكد تافوكجو أن استهلاك اللحوم تراجع بنحو 50% منذ بداية العام، وعجز تجار التجزئة عن تحقيق مبيعات تُذكر. وأشار إلى أن السبب الرئيسي هو ضعف القدرة الشرائية، لدرجة أن حتى سلاسل المتاجر الكبرى تعاني من انخفاض الطلب وتكدّس المخزون.

تفاوت الأسعار حسب المنطقة

أوضح تافوكجو أن أسعار لحوم الأبقار تختلف من منطقة إلى أخرى، إذ يبلغ سعر الذبيحة بين 450 ليرة في كيرشهير و470 ليرة في أفيون، تبعًا للجودة.

لحوم الضأن تنخفض حتى 100 ليرة

قال تافوكجو إن أسعار ذبيحة لحم الضأن انخفضت بشكل أكبر، إذ كانت تبلغ 580 ليرة للكيلوغرام، لكنها تراجعت إلى:

• 525–530 ليرة في باليكسير
• 480 ليرة في وسط الأناضول

أي أن الانخفاض في الأسعار تراوح بين 50 و100 ليرة للكيلوغرام، ما يعكس تراجعًا غير مسبوق في السوق خلال فترة قصيرة.

المصظر: تركيا الآن