القهوة في تركيا

مع تزايد الاستهلاك المحلي للقهوة، ارتفعت واردات تركيا بنسبة 33.4٪ في الربع الأول من هذا العام، ما يعكس تحولًا في ثقافة الشرب والطلب على القهوة.

أكد الأستاذ المشارك الدكتور جيهون جان أوزجان، المتخصص في جامعة نجم الدين أربكان بمدينة قونيا، خلال ملاحظاته الميدانية للمقاهي، أن بعض المؤسسات تقوم بتحضير القهوة في ظروف غير صحية. وأشار إلى أنه "بدلاً من استخدام ورق الترشيح المعترف به…