“الُكبة التركية المشوية” تُنافس “الكباب” في أضنة

تُنافس “الُكبة المشوية” الكباب في أحد مطاعم مدينة أضنة جنوبي تركيا الشهيرة بمأكولاتها اللذيذة والمتنوعة، وعادةً ما يتم إعداد الكبة المحشية في أضنة.

إما عبر قليها في الزيت أو سلقها في الماء، لكن البعض، يفضل وضعها في أسياخ وشيها كالكباب الأمر الذي نال إعجاب زبائنه.

حيث يشتهر بها أحد المطاعم في منطقة يورغير ،  والذي بات محط لعشاق الكبة المشوية  كونه يعمل طوال اليوم .

و يذكر أن هذا المطعم يعمل في مجال الكباب بأضنة منذ 17 عامًا، حيث أن الكبة المحشية التي يشويها على الفحم، تتلقى إقبالًا كبيرًا من الزبائن.

وحول مكونات الأكلة فهي تُصنع من مزيج  البرغل ولحم العجل المدقوق والبهارات .

أما بالنسبة للحشوة فيُستخدم لحم الغنم مع دهنه، ويقدمها مع صوص خاص وبعض الورقيات الخضراء لزبائنه.

ولفت إلى أنه يبيع يوميًا ما بين 300 و500 قطعة من الكبة المشوية.

وعن رأي سكان المدينة، قال أحد المواطنين أنه يأتي خصيصًا للمطعم لتناول الكبة المشوية، لافتًا أنه “المطعم الوحيد” الذي يقدم هذه الوجبة في المدينة.

ويُشار إلى الكبة المحشية التقليدية في أضنة حازت على علامة المؤشر الجغرافي من المؤسسة التركية لبراءات الاختراع والعلامات التجارية.