هل جربتم الحلقوم والبقلاوة بطعم التفاح ؟!

تتربع حلوى الحلقوم والبقلاوة بطعم التفاح المُنتجة في تركيا منذ عقود، على طاولة المناسبات العائلية لتكون الضيف الدائم في كل زمان ومكان.

فوجود كميات كبيرة من فاكهة التفاح في الولاية لفت أنظار السياح ورجال الأعمال لها.

كما أن إنتاج حلوى الحلقوم والبقلاوة باستخدام التفاح، تعد فكرة رائدة سيكون لها أثر إيجابي كبير على قطاع تصنيع الحلويات في نيدة.

ويرجع تاريخ الحلوى الشعبية العثمانية، إلى مئات السنين، بمنطقة الأناضول، بمزج العسل والدبس مع الطحين.

كي تتشكل حلوى محلية، وتنتقل مع نهايات القرن الثامن عشر إلى عالم الصناعة المحلية ومن ثم العالمية.

يُذكر أن في القرن الثامن عشر، استفاد الحاج بكير، صاحب أول محل لبيع هذا النوع من الحلوى التي تسمى في تركيا “اللوقوم”،

حيث تُحضر من السكر المكرر، والنشا، للحصول على مزيج مميز لـ”راحة الحلقوم”.

الحلقومة التركية