يزين طبق لحم الإوز بالعجين أحد الأطباق الشعبية للمطبخ التركي موائد الطعام فى مناطق شرق البلاد .
ويعتبر لحـم الإوز بالعجين من أهم الأطباق الشعبية للمطبخ التركي في مدينة أرداهان شمال شرق تركيا .
ويصنع لحم الإوز بالعجين من صدر الأوز والفلفل والطماطم ودهن الأوز و البهارات، ولا تحتوي على البصل أو الثوم .
ولايتم فرم اللحم كما هو الحال في اللحم بعجين التقليدية، ولكن يتم تحضير لـحم الإوز عن طريق التقطيع لمربعات كبيرة .
ويحظى “لـحم الإوز بالعجين” الذي يتم طهيه في الفرن في غضون 5 دقائق ويقدم مع المخللات المصنوعة من الأعشاب المحلية، بتقدير واهتمام من قبل المواطنين.
كما وقال إلتار أفشار، صاحب أفشار للطعام، “نستخدم لـحم الإوز بدلاً من اللحوم العادية عند صنع اللحم بعجين. ونسميها “كازماجون أي لحـم الإوز بالعجين”.
وأضاف يجبها الناس لأنها تحتوي على الفلفل والطماطم ودهن الإوز ولحم الاوز ولا تحتوي على البصل والثوم.
وتابع “هناك طلب كبير ولدينا صعوبة في الاستجابة لأن لحـم الإوز ليس متاحًا دائمًا”.
المصدر/ تركيا الآن
كشفت وسائل إعلام تركية عن قائمة الأسعار الجديدة لقطع الأراضي المخصصة للدفن في مقابر إسطنبول،…
حافظت تركيا على موقعها كواحدة من أكثر الوجهات السياحية جذباً للسياح الباحثين عن خيارات اقتصادية…
قال رئيس دائرة الاتصال في الرئاسة التركية برهان الدين دوران إن المأساة التي تشهدها غزة،…
شنّ الرئيس التركي رجب طيب أردوغان هجوماً لاذعاً على رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو،…
كشفت نتائج استطلاع رأي عام شامل جرى على مستوى الجمهورية التركية، تحت عنوان "رضا المواطنين…
ردّ وزير الداخلية التركي مصطفى تشيفتشي على تصريحات وزير الدفاع الإسرائيلي يسرائيل كاتس…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
