تحذير من عادة شائعة بشأن ذبح وطهي لحوم الأضحية
يوصي اخصائي التغذية بضرورة وجود فاصل زمني بين ذبح اللحم وطهيه يتم خلاله تجميده لعدة ساعات. للتأكد من إزالة البكتيريا المحبوسة فيه وعدم طهي اللحم مباشرة بعد الذبح.
قال استشاري التغذية والسمنة والنحافة والأمراض الباطنية في القاهرة هاني جبران إن “تناول اللحوم مباشرة بعد الذبح ينطوي على عدة مخاطر صحية، بسبب وجود بعض البكتيريا بها، لذلك ينصح عادة بوضع حد زمني فاصل بين الذبح والطهي وتناول اللحوم. واتخاذ الاحتياطات كافة من أجل ضمان نظافة وخلو اللحوم من أي ملوثات أو بكتيريا، قد تصلها عبر أدوات الذبح”.
وأكد أن الحد الأدنى الموصى به لطهي اللحوم وتناولها بعد الذبح هو 6-8 ساعات. يتم خلالها تجميدها ثم إخراجها وتركها لفترة قبل طهيها بإحدى الطرق المعتاد عليها (الغليان على وجه الخصوص)
يوصي مستشار التغذية بترك اللحوم على النار لفترة مناسبة من الوقت حتى تنضج بالكامل دون التسرع في النضج موضحًا أن. “كل هذه التعليمات تنطبق أيضًا على اللحوم البيضاء”.
كشفت وسائل إعلام تركية عن قائمة الأسعار الجديدة لقطع الأراضي المخصصة للدفن في مقابر إسطنبول،…
حافظت تركيا على موقعها كواحدة من أكثر الوجهات السياحية جذباً للسياح الباحثين عن خيارات اقتصادية…
قال رئيس دائرة الاتصال في الرئاسة التركية برهان الدين دوران إن المأساة التي تشهدها غزة،…
شنّ الرئيس التركي رجب طيب أردوغان هجوماً لاذعاً على رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو،…
كشفت نتائج استطلاع رأي عام شامل جرى على مستوى الجمهورية التركية، تحت عنوان "رضا المواطنين…
ردّ وزير الداخلية التركي مصطفى تشيفتشي على تصريحات وزير الدفاع الإسرائيلي يسرائيل كاتس…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
