ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل “الشطة”؟

الصلصة الحارة أو الفلفل الحار هي من التوابل المفضلة لكثير من النار. وسوف تحتاج الى كوب من الحليب لتهدئة تلك النيران المشتعلة في فمك بعد تناول الطعام المنقوع في هذه المادة. هل تعرف ما يمكن أن يحدث لجسمك بعد تناول الفلفل الحار؟

تشرح أخصائية التغذية المعتمدة ماريان واليش سبب وكيفية حدوث ثلاث تفاعلات شائعة جدًا بعد تناول الصلصة الحارة.

حرق اللسان
تقول واليش إن الإحساس يرجع إلى مادة الكابسيسين وهو عنصر نشط في الفلفل الحار. وتضيف: “عندما نأكل الصلصة الحارة، يصيب الكابسيسين الناقلات العصبية المودوة في اللسان ويرسل إشارات الألم إلى الدماغ”. وتشير إلى أن “الشعور الحارق الذي نشعر بها خلال تناول البهارات هومجرد تصور بأن لساننا يحترق بينما في الواقع براعم التذوق لدينا سليمة”

ارتفاع درجة حرارة الجسم ومعدل ضربات القلب
تقول واليش إنه بعد تناول الوجبة الساخنة ترتفع درجة حرارة الجسم الأساسية في الواقع في عملية تسمى التوليد الحراري وتساهم في زيادة مؤقتة في معدل الأيض.

التعرق وسرعة التنفس
تقول واليش:“إذا كانت الصلصة الحارة حارة بدرجة كافية فقد تبدأ في التعرق أو التنفس بسرعة”.

وتضيف“هاتين فقط طريقتان يبرد بهما الجسم من تلقاء نفسه. وقد تحدث زيادة في إفراز اللعاب والمخاط أيضا”.

الآثار الإيجابية لتناول الصلصة الحارة

يشير التحليل التلوي لـ 90 دراسة إلى أن الكابسيسين المكون الطبيعي في الفلفل الحار قد يساعد الناس على حرق 50 سعرًا حراريًا إضافيًا في اليوم والاستهلاك المنتظم يقلل بشكل كبير من دهون البطن ويثبط الشهية ويقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة.