دراسة جديدة: القهوة تحمي من هذه الأمراض القاتلة
حددت دراسة جديدة نشرت في مجلة “نيتشر كوميونيكيشنز” بروتينات معينة في القهوة تتفاعل مع الكافيين، تساعد الكبد على إزالة الكوليسترول السيئ من مجرى الدم، وبالتالي الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وجد باحثون من جامعة ماكماستر الكندية أن استهلاك الكافيين بانتظام مرتبط بمستويات منخفضة من بروتين يسمى PCSK9 في الدم.
تعمل المستويات المنخفضة من هذا البروتين على تحسين قدرة الكبد على تكسير كوليسترول LDL ، وهو النوع “السيئ” الذي يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. يمنع الكافيين تنشيط بروتين آخر يسمى SREBP2 والذي بدوره يقلل أيضًا من مستويات PCSK9 في الدم.