طريقة عمل الـ “كومبير” التركية

المكوّنات

بطاطس – 1

زبدة – ملعقة كبيرة

جبن كوزاريلا مبشورة – ملعقة كبيرة

جبن شيدر – ملعقة كبيرة

للتقديم (بحسب الرغبة):

ذرة

بازلاء

هالابينو (اختياري)

مايونيز

كاتشاب

زيتون اسود منزوع المواة مقطع الى شرائح

ملح

فلفل اسود

ثوم بودرة

طريقة العمل

1- اغسلي حبة البطاطس جيداً وانثري عليها القليل من الملح وزيت الزيتون. غلّفيها بورق القصدير جيداً وضعيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2- بعد مرور 45 دقيقه، اغرزي سكين في حبة البطاطس وأخرجيها من الفرن في حال استوائها.
3- أتركي حبة البطاطس فوق قطعة القصدير لتسهيل التحكم فيها وقدميها فيها. قسّمي حبة البطاطس من النصف مع إبقاء الطرف السفلي متصلاً. فتتي الجزء الداخلي بواسطة شوكة.
4- أضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والزبده داخل البطاطا وقلّبي جيدا إلى أن تمتزج جيداً ثمّ نكهي بالملح، الفلفل الاسود والثوم البودرة.
5- أضيفي على وجه الحبة الذرة، البازيلاء الزيتون الاسود والهالبينو.
6- زيدي القليل من المايونيز والكاتشاب وجبنة الموزاريلا على الوجه ثمّ أعيدي البطاطس مرة أخرى الى الفرن لدقيقتين حتى تمتزج المكونات اكثر وتحصلي على تحمير خفيف للجبن.

المصدر: تركيا الان