3 طرق لحفظ التمر
قالت هيئة الغذاء والدواء إن هناك طرقًا عديدة لتخزين التمور، ولكل طريقة خصائص مختلفة عن الاخرى. وأوضحت الهيئة أن هناك ملوثات للتمور منها بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة والسامة والأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية ونمو الكائنات الدقيقة والخمائر والعفن.
وتابعت أن يحب غسل التمر جيداً قبل تناوله لأن ذلك يقلل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية. مع ضرورة عدم استخدام المياه في غسل التمر أكثر من مرة.
وأضافت الهيئة أن هناك ثلاث طرق لحفظ التمر وهي:
التجميد: أفضل طرق حفظ التمر، فهي تقتل أو تقلل من الكائنات الحية الدقيقة. وكذلك تقلل من العمليات الحيوية والأكسدة، ويفضل التجميد في أقل درجة حرارة ممكنة.
التبريد: يمكن تخزين التمر في الثلاجة لعدة أسابيع في عبوات مناسبة تساعد في تقليل تعرض التمور للرطوبة ولا تسمح للبخار بالهروب. ويمكن تخزين بعض انواع التمر في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.
التجفيف: الهدف هو تقليل الرطوبة التي تساهم في نمو الكائنات الحية الدقيقة حيث أن تخزين التمور بنسبة 20٪ من الرطوبة وتخزينها عند درجة حرارة 25 يطيل فترة صلاحيتها إلى عام واحد.
نال مطار إسطنبول الدولي لقب "أفضل مطار في العالم" لعام 2026، ضمن جوائز "اختيارات القراء"…
أكدت وزارة الدفاع التركية، الخميس، أن التقييمات الأحادية الصادرة عن أطراف ثالثة لا يمكنها إبطال…
قال الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، الخميس، إن تركيا وكندا أنهتا القطيعة التي استمرت سنوات…
كشف النائب اليوناني أنجيلوس سيريغوس أن اليونان اضطرت إلى التراجع مرتين عام 2024 عن أعمال…
شهدت منطقة الفاتح في إسطنبول مشاجرة عنيفة بين طالبتين ثانويتين أمام مدرسة ابتدائية، حيث تحولت…
أفادت تقارير تركية بأن فاطمة بتول سايان كايا وزوجها إلياس كايا أعادا نحو 2.2 مليار…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
